cuisine

Publié le 31 Janvier 2021

Envie d'une bonne brioche pour le w.e. et la semaine, pour notre petit déjeuner.

J'ai retrouvé par hasard une vieille recette, du temps de la machine à pain (2010 ..... ) Je l'ai remise au gout du jour, et voila 😋

Ce matin, un régal 🤩

Sortie du four, mais surexposée 😁

 Après la dernière levée avant la cuisson ...

La recette :

2 yaourts nature (là, j'ai mis un yaourt sucré et un fromage blanc .... ce qu'il y avait au frigo 🙄)

2 œufs battus

60 gr de beurre mou

1 c. à  café de sel (pas tout à fait, pour moi)

4 cuillère à soupe de sucre roux (pas rase 😁)

2 sachets de sucre vanillé

500 gr de farine blanche

25 gr de levure fraiche (cube de chez Carrefour ...)

Malaxer le tout (cuillère puis à la main) de façon à former une belle boule.

Laisser lever au chaud (moi, ca a eu du mal à lever, mais j'ai fait la suite après trois bonnes heures je dirais)

Chasser l'air, et aplatir en rectangle, mettre des pépites de chocolats (ou du beurre et du sucre, ou des fruits secs, .... laisser parler votre imagination et votre gourmandise 😉)

Je l'ai fait pas loin de 10 fois, en ayant verser un peu d'huile sur mon espace, et un peu sur la boule de pate. Ainsi, la pate ne colle pas au support, et surtout, on ne rajoute pas de farine pour éviter ca ... du coup, la pate n'est pas plus sèche 😊

Quand ca vous parait bien, mettre le dernier rectangle dans le plat de cuisson (je prendrais un plat un chouillat plus petit la prochaine fois !!!)

Faire des dessins dessus 😃

Laisser gonfler à nouveau ... et cette fois, cela a bien monté !

Puis faire cuire 30 minutes à 180° (chaleur tournante pour moi)

Voila !

Ca parfume la maison, et un régal le lendemain 😍

Vous me direz si vous essayez !!!

Résultat ici .... légère, mie moelleuse, croute croustillante et brioche pas sèche du tout !!!

Bon dimanche à tous 🤩

 

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Rédigé par Sophos

Publié dans #Cuisine

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